Mejores placas de inducción de 2026: análisis y ranking

Solo si tienen base magnética. La forma más fácil de comprobarlo es acercar un imán a la base: si se pega, funciona. Las sartenes de hierro fundido, acero inoxidable magnético y la mayoría de las antiadherentes modernas son compatibles. El aluminio puro y el cobre no funcionan.

La inducción consume menos energía por el mismo resultado: convierte el 90% de la energía en calor útil, frente al 50-55% del gas. Sin embargo, el precio del kWh eléctrico en España es más alto que el del gas, lo que puede hacer que el coste mensual sea similar o ligeramente superior según la tarifa.

Los estudios actuales concluyen que la inducción doméstica es segura con marcapasos modernos a distancias de más de 30 cm. Sin embargo, si eres usuario de marcapasos o dispositivo cardíaco implantado, consulta a tu cardiólogo antes de instalar una placa de inducción.

Una placa del grupo BSH (Balay, Bosch, Siemens) bien mantenida dura 15-20 años sin problemas. Las marcas blancas pueden durar menos. El punto débil habitual son los componentes electrónicos, que en marcas de calidad tienen recambios disponibles durante 10 años mínimo.

Necesitas un circuito eléctrico dedicado de 32A o más y una toma de corriente de 380V trifásica, o en muchos modelos una fase 220V con suficiente amperaje. La mayoría de cocinas modernas ya lo tienen. Si tu instalación eléctrica es antigua, consulta a un electricista antes de comprar.